京东板栗是蓟县地区名土特产品之一。这种板栗果壳色泽鲜亮，壳内涩皮易剥，果仁淡黄，肉质细腻，品味甘甜香脆，在国内外市场久负盛名，被誉为“东方珍珠”。京东板栗含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪，并含多种维生素和脂肪酸等，具有养胃、健脾、补肝强身作用。栗蘑为板栗的派生品，大多生长于中年栗树根部，野生量极小，现已实现大规模人工栽培。据科研部门检测，栗蘑营养价值极高，每百克栗蘑中含蛋白质25.2克，脂肪3.2克，粗纤维33.7克，碳水化合物21.4克。并且，还富含钾、磷、钙、铁。锌、硒等有益矿物质和各类微生素，多种营养特质居食用菌大家族之首。栗蘑不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用和很高的药用价值。